গরমে একটু স্বস্তি পান ফ্রুট কাস্টার্ডে, বানিয়ে ফেলুন ঘরে বসেই

গরমের দিনে ঠান্ডা, হালকা এবং পুষ্টিকর কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হওয়াটা খুবই স্বাভাবিক। বিশেষ করে যখন তাপমাত্রা বাড়তে থাকে, তখন শরীরকে সতেজ রাখতে ফলের বিকল্প আর কিছুই হতে পারে না। এই সময়ের জন্য একদম পারফেক্ট একটি ডেজার্ট হলো “ফ্রুট কাস্টার্ড”। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই সহজে তৈরি করা যায় এবং স্বাস্থ্যকরও বটে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করবেন ফ্রুট কাস্টার্ড।

প্রথমেই প্রয়োজন হবে কিছু তাজা ফল। যেমন—আপেল, কলা, পেঁপে, আঙুর, আম ইত্যাদি। আপনার পছন্দ অনুযায়ী ফল বেছে নিতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন, ফলগুলো যেন টাটকা ও পরিষ্কার হয়। সব ফল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি বাটিতে রেখে দিন। এবার কাস্টার্ড তৈরি করার পালা। একটি পাত্রে প্রায় আধা লিটার দুধ নিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করতে থাকুন। অন্য একটি বাটিতে ২-৩ চামচ কাস্টার্ড পাউডার সামান্য ঠান্ডা দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো দলা না থাকে। দুধ গরম হয়ে এলে এতে চিনি যোগ করুন স্বাদ অনুযায়ী এবং ভালোভাবে নেড়ে নিন। এরপর ধীরে ধীরে কাস্টার্ড মিশ্রণটি গরম দুধে ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নেড়ে যান। কিছুক্ষণ পর দেখবেন দুধ ঘন হয়ে কাস্টার্ডের মতো হয়ে গেছে। তখন চুলা বন্ধ করে সেটি ঠান্ডা হতে দিন।

কাস্টার্ড ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে আগে থেকে কেটে রাখা ফলগুলো মিশিয়ে দিন। ভালোভাবে নেড়ে ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রেখে দিন যাতে এটি আরও ঠান্ডা ও জমাট হয়। পরিবেশনের আগে উপরে কিছু ড্রাই ফ্রুটস যেমন কাজু, কিশমিশ বা বাদাম ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যাবে। এই ফ্রুট কাস্টার্ড শুধু একটি ডেজার্ট নয়, বরং এটি একটি পুষ্টিকর খাবারও। এতে থাকা ফলের ভিটামিন, খনিজ এবং দুধের ক্যালসিয়াম শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি শক্তি জোগায়। শিশু থেকে বড়—সবাই এটি খেতে পছন্দ করে। তাই এই গরমে বাইরে থেকে আইসক্রিম না কিনে ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড। পরিবারের সবাইকে নিয়ে উপভোগ করুন এই সহজ, ঠান্ডা এবং মজাদার ডেজার্ট।